Сейчас в магазинах можно найти большой выбор фруктов и овощей круглый год, а некоторые появляются на прилавках намного раньше начала сезона. Однако такие ранние овощи и фрукты могут содержать нитраты – вещества, которые ускоряют рост растений и являются частью большинства удобрений. Чем же они опасны?