Гастроэнтеролог Анна Проценко рассказала, что будет, если переесть блинов в дни Масленицы, и какое их количество в день допустимо. А диетолог Мира Сарыева поведала о наиболее полезных начинках для блинов.
Блины на Масленицу – это не только часть культурного наследия, но и источник радости и удовольствия. Нет необходимости воспринимать их как нарушение режима питания. По мнению врача, здоровым людям с нормальным весом и адекватной физической активностью не стоит беспокоиться из-за разового переедания блинов.
«Но если вы злоупотребляете этим блюдом ежедневно, да еще и используете такие «тяжелые» добавки, как мясо, сыр, красная или щучья икра (кому особенно везет – черная), то будьте готовы, что поджелудочная взбунтуется», говорит Анна Проценко.
Она отмечает, что два блина с маслом и вареньем – это примерно 520 ккал, одна четвертая дневной нормы. Избыточное потребление блинов может привести к ожирению. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (такими как хронический гастрит, эзофагит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронический панкреатит и холецистит), а также тем, кто имеет избыточный вес, не рекомендуется есть блины каждый день. В неделю можно позволить себе 2 – 3 блина.
Человек с нормальным весом, который ведет активный образ жизни, может позволить себе съесть от трех до четырех блинов в день.
Если знать меру, не надо искать рецепты без молока, яиц или сахара, заменять сметану на обезжиренный творог или стараться сделать тесто максимально низкокалорийным. Еще один лайфхак, чтобы не переедать – сделайте блины на маленькой сковородке. Это способ обмануть организм.
«Так вместо трех блинов вы съедите шесть, вреда здоровью при этом не будет, а вот психологическое понимание того, что вы съели много, даст сигнал «стоп» организму», – советует диетолог Мира Сарыева.
По ее словам, блинчики могут быть полезны для здоровья, если употреблять их в умеренных количествах. Кусочки красной рыбы содержат белки и омега‑3 жирные кислоты, куриная грудка также предоставляет организму значительное количество белка, а творог или сыр обогащают его кальцием. Тушеная капуста, шпинат и другие овощи и зелень являются отличным источником клетчатки.
Кроме того, блины могут быть приготовлены не только с рыбой, мясом или творогом. В них также можно добавить овощи, зелень или фрукты, которые служат источником клетчатки, витамина C и других макро- и микроэлементов.
«Совершенно недавно начала делать блины с зеленью и брынзой – подруга научила, она живет на Кавказе. Очень вкусно и не так калорийно, как с мясом, например. Раньше прямо тяжесть была после того, как поешь блинов с разными начинками, а после этих – ЖКТ не напрягается», – рассказывает астраханка Ирина Боркова.
Впереди Большая Масленица, она начинается в четверг. Так что берегите свое здоровье, но не отступайте от народных традиций. Ешьте блины без вреда ЖКТ! Ранее мы подробно писали о традициях в каждый из дней Масляничной недели.
Комментарии