Цены на сырье стремительно растут, а пчеловодческие хозяйства уже исчерпали свои прошлогодние запасы. Это делает неизбежным повышение стоимости меда и его дефицит на рынке.
В России отмечается увеличение закупочных цен на мед, причем за последние полгода они выросли на 30 – 50%. Причинами этого явления называют засуху в одних регионах и избыточную влажность в других, что наблюдалось в 2025 году в местах традиционного производства меда. Некоторые производители вынуждены закрываться из-за низкой прибыли или убытков.
Пасечники предпочитают продавать мед постоянным покупателям напрямую, вместо того чтобы передавать его переработчикам с низкой наценкой и без прохождения обязательных процедур. Поэтому вскоре мед может исчезнуть с полок супермаркетов, считают некоторые эксперты.
Однако некоторые потребители, понимающие толк в меде, уже давно не ходят за ним в магазин.
«Наша семья любит мед. В сезон простуд – это одно из средств, которое выручает, укрепляет иммунитет. Берем мы мед всегда у одного и того же производителя, он разводит пчел на Трусово. Мед у него отличный, настоящий. Пробовала и на рынке покупать, и в магазинах – не то», – отмечает астраханка Елена Журавлева.
Согласно информации от «Руспродсоюза», в 2025 году прекратили свою деятельность два крупных производителя меда. Но и у небольших пасек проблемы. Пчеловоды из Астраханской области отмечают, что серьезным препятствием для приобретения пчелосемей из-за границы стало введение санкций и увеличение времени доставки.
Натуральный мед становится все более редким продуктом из-за глобальных проблем. Изменение климата, выражающееся в повышении температуры и смещении сезонов цветения растений, которые пчелы используют в качестве источников нектара, приводит к уменьшению численности пчелиных семей. Кроме того, чрезмерное применение агрохимикатов, разрушение естественных ландшафтов и загрязнение окружающей среды негативно влияют на экосистемы, делая их непригодными для жизни пчёл.
Все это приводит к тому, что на рынках появляется множество подделок, а натуральный мед растет в цене.
В Астраханской области изготавливают мед не только из разнотравья, но и из верблюжьей колючки, краснокнижного чилима и даже из лотоса (это лакомство отправляют в другие регионы и даже на экспорт).
По цене астраханский мед дороже, чем продукция пчеловодов, например, из Алтая или Башкирии. Привозной мед можно купить за 600 – 700 (а то и 500) рублей за кило.
Стоимость астраханского меда за один килограмм в среднем следующая:
- Финиковый мед - 750 рублей,
- Майский - 800 рублей,
- Верблюжья колючка - 800 рублей,
- Разнотравье - 700 рублей,
- Разнотравье темное - 800 рублей.
Оговоримся сразу, что это цена продукта урожая прошлого года. Астраханские пчеловоды предупреждают, что в новом сезоне мед станет дороже. На сколько он точно подорожает, пока неизвестно, но уже ясно, что сладкая жизнь с медом обойдется дороже, чем год назад.
Комментарии