Масленица: печем блины вместе с детьми

Пока на кухне звенит венчик, начинается настоящее чудо… Стоит только достать муку, яйца и молоко – и дом наполняется предвкушением праздника. Масленица – это не просто блины, это смех детей, теплые ладошки в муке и семейные истории, которые потом вспоминаются годами. Наши корреспонденты вместе со своими детьми попробовали два рецепта – проверенную классику и «интернет-эксперимент».

В 2026 году Масленичная неделя продлится с 16 по 22 февраля, поэтому напоминаем вам приготовиться не только к стоянию у плиты с венчиком и лопаткой, но и к изобилию вкуснейшего блюда.

Рецепт №1: «Три стакана» – тот самый, который знают все

Этот рецепт любят за простоту и легкость запоминания. По названию сразу понятно: основные ингредиенты измеряются стаканами.

Читайте также: Стоимость ингредиентов на блины в Астрахани перевалила рекордную отметку

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 1 стакан теплого молока
• 1 стакан муки
• 1 стакан кипятка
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• щепотка соли

Сначала разбиваем 2 яйца в миску и взбиваем венчиком с 2 столовыми ложками сахара. Затем добавляем стакан теплого молока, всыпаем стакан муки, щепотку соли и вливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла. Все тщательно перемешиваем.

А теперь главный секрет: тесту нужно дать постоять 15 – 30 минут. И только после этого влить последний стакан – не просто воды, а кипятка. Благодаря этому тесто «заваривается», и блины получаются тонкими, нежными и по-настоящему кружевными.

Сегодня этот рецепт показывала наш корреспондент вместе с дочкой Лизой и сыном Максимом. Вот что рассказывает их мама:

«Моя доча обожает быть моей правой рукой на кухне: с серьезным видом мешает тесто, сыпет муку «как снежок» и обязательно пробует все на вкус. А на Масленицу у нас целый ритуал – всей семьей едем к бабушке, топим баньку до седьмого пота, а потом, раскрасневшиеся и счастливые, усаживаемся за стол. Бабушкины блины – это отдельная магия: тоненькие, кружевные, с маслом, сметаной, вареньем… Чай льется рекой, смех не смолкает, а в доме пахнет таким уютом, что хочется остановить время».

Рецепт №2: Толстые блины – эксперимент по первой ссылке

Признаемся честно – этот рецепт мы пробовали впервые. Просто ввели в поиске «толстые блины» и выбрали первый попавшийся.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 300 мл теплого молока
• 60 г растопленного сливочного масла
• 300 г муки
• 11 г разрыхлителя
• щепотка соли

Разбиваем яйца и взбиваем их с сахаром до появления легкой пены. Добавляем 300 мл теплого молока, перемешиваем и вливаем 60 г растопленного сливочного масла. Важно, чтобы масло было остывшим – если оно будет горячим, яйца могут свернуться.

Далее всыпаем 300 г муки с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и перемешиваем до однородности.

И здесь тоже есть секрет: тесто должно постоять 10 – 15 минут. Когда на поверхности появятся пузырьки, можно приступать к жарке.

Толстые блины сегодня готовила наша корреспондент вместе с дочкой Аней. Вот как она описывает процесс:

«Готовить с двухлеткой – то еще приключение: мы успели искупаться в яйце, перепачкаться тестом и даже попробовать его сырым. Но именно в такие моменты и рождается та самая атмосфера любви и единения. Правда, из этого количества ингредиентов получается всего 5 – 7 небольших блинчиков. Если нужно накормить большую семью, пропорции лучше увеличить в 10 раз и печь уже полноценные большие блины – особенно вкусными они получаются на чугунной сковороде. А на Масленицу мы все равно поедем к бабушке – ее блины вне конкуренции. У каждой хозяйки свои кулинарные секреты, но бабушкины – самые любимые. Мы с нетерпением ждем поездки к бабуле, чтобы объедаться блинами с медом и сметаной – именно так любят в нашей семье».

Сколько это стоит?

Примерная стоимость основных продуктов:

• Мука (1 кг) - 67 рублей;
• Молоко 3,5% (930 мл) - 100 рублей;
• Подсолнечное масло (1 литр) - 150 рублей;
• Сахар (1 кг) - 80 рублей;
• Вода - бесплатно.

Даже с учетом цен приготовить домашние блины остается доступным удовольствием.

Главное – не рецепт, а атмосфера

Масленица – это повод собраться вместе, научить детей простым кулинарным секретам и передать им частичку семейного тепла. И пусть первый блин будет комом – зато таким вкусным и запоминающимся. Ведь через годы они будут вспоминать не идеальные пропорции, а муку на щеках, смех на кухне, мамины добрые глаза и бабушкины блины, которые всегда «самые вкусные».