Роспотребнадзор выявил грубые нарушения в астраханских школах и детских садах

Роспотребнадзор уделяет приоритетное внимание вопросам качества питания маленьких астраханцев в образовательных учреждениях.

Управление за 9 месяцев провело 284 проверки организации горячего питания школьников, 90 проверок в отношении поставщиков продуктов. Во время проверок специалисты выявили нарушения. Наиболее частые: несоблюдение санитарных требований к качеству блюд, нарушения условия хранения, транспортировки и реализации продуктов. Также нарушали режим мытья посуды, технологические процессы приготовления.

Для того, чтобы подтвердить безопасность блюд, проводились лабораторно-инструментальные исследования. Для исследований было отобрано 237 проб пищевых продуктов, из них 7 не соответствовали гигиеническим требованиям. А на соответствие техническим регламентам было отобрано 483 пробы, из них нормам не соответствовало 15 проб. По результатам контрольных мероприятий за выявленные нарушения при организации питания в общеобразовательных организациях составили 160 протоколов, за нарушения в школах составили еще 64 протокола.

Также проверили и детские сады. Основаниями для проверки стало следующее: несоблюдение требований к составлению меню, несоответствие блюд требованиям по микробиологическим показателям, по калорийности, отсутствие маркировки. За 9 месяцев было отобрано 262 пробы пищевых продуктов, из них 8 не соответствовали гигиеническим нормам. А на соответствии техническим регламентам отобрали 340 проб, из них не соответствует нормам 4 штуки. По результатам проверок составили 54 протокола.

Были проверены и лечебно-профилактические учреждения. Провели исследования 43 проб продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд на санитарно-химические и прочие показатели. Все пробы, к счастью, соответствовали параметрам. По словам экспертов, аналогичная работа будет продолжаться и дальше.

Фото: PxHere