Вкусный и сытный праздник, День блина, празднуют 16 февраля по всему миру. Причём где-то его история насчитывает несколько столетий.
Например, в английском городке Олни есть своя традиция, которую переняли и в других местах. По легенде, одна из жительниц города жарила блинчики вопреки правилам Великого поста, проходящего в тот момент. За этим греховным занятием даму застал колокольный звон. Перепуганная хозяюшка от неожиданности кинулась в церковь, прихватив с собой и сковородку со шкворчащим на ней блином.
С 1445 года горожане в память об этом забавном событии устраивают забег с блинами – хозяйки в платьях и фартуках пробегают по улицам, подбрасывая на сковородке блины. Уцелевшие экземпляры (блинов, а не отважных дам) поедаются зрителями. Традиция подкидывать блины существует и в школе Вестминстер. Блин печётся с конским волосом внутри, чтобы придать ему прочность, а затем подбрасывается.
Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские блинчики (crêpes), монгольский гамбир, китайские блинчики, болгарские палачинки, английские панкейки, индийская доса, эфиопская ынджера, мордовские блины и другие.
В России блины пекут всю масленичную неделю, которая наступит совсем скоро – 8 марта. А 16 февраля отмечается праздник именно панкейков – эта разновидность блинов представляет что-то среднее между блинами и оладьями в нашем понимании. По форме и размеру они больше похожи на блины, но толщину и пышность имеют иную. Готовят панкейки на основе молока и исключительно на сухой сковороде. В тесто непременно добавляется растопленное сливочное масло — именно оно придает панкейкам особенную текстуру.
На 16 февраля в 2021 году приходится и подобие русской Масленицы – Марди Гра, «Жирный вторник». Праздник отмечается во многих странах мира во вторник, перед Пепельной средой и началом католического Великого поста, предшествующего Пасхе.
Название распространено в основном во франкоговорящих странах и регионах. Из городов США самые массовые и пышные празднования проходят в Новом Орлеане. Традиции Марди Гра восходят к дохристианским ритуалам, характерным для множества культур: проводам Зимы и встрече Весны, избрания короля и королевы праздника, сожжения куклы-тотема, поедания солярных символов.
Хозяйки готовят к празднику вкусные и сытные кушанья, а на улицах разворачиваются шумные гуляния. С одним условием – все торжества должны закончиться до полуночи: как правило, их прерывает колокольный звон. С этим связана легенда о прекрасной Роз Латюлип, которая как-то так затанцевалась на празднике, что едва не угодила в лапы к Сатане: с двенадцатым ударом часов её душа бы отправилась в ад с таинственным кавалером с чёрными, как смоль, кудрями. Однако забывшуюся Роз спас её возлюбленный.
Ещё одна интересная легенда связана с братом наследника российского престола, великим князем Алексеем Александровичем. Князь влюбился в американскую актрису Лидию Томпсон и поехал за ней в Новый Орлеан перед Марди Гра. Устроители гуляний заранее прознали о визите особы царской крови и организовали для гостя специальную платформу с надписью «Rex» (король). Так Алексей Романов оказался королём праздника.
Фото обложки: изображение Яна Тикунова с сайта Pixabay
Комментарии