Началась Масленичная неделя, а в это время многие не ограничивают себя в питании. Но есть способы даже традиционные блюда сделать более диетическими. Кстати, Российская православная церковь тоже высказалась об особенностях блинов в разрезе духовности.
Врач-диетолог Екатерина Бурляева в беседе с «Российской газетой» отметила: если замешивать блинное тесто не на молоке, а на воде, то энергетическая ценность готового продукта снизится на 70 – 80 килокалорий. Растительное масло эксперт рекомендует заменить на сливочное, это уменьшит калорийность блинов еще на 70 калорий. Хотя, конечно, такой вариант будет менее постным.
Екатерина Бурляева посоветовала добавлять растительное или растопленное сливочное масло прямо в тесто, а выпекать блины при этом на сухой сковороде с качественным покрытием. Кроме того, можно экспериментировать с мукой – использовать не только пшеничную, но также гречневую, ржаную, овсяную. Эти виды богаты клетчаткой и помогут снизить калорийность.
С телом разобрались, а что скажут эксперты в области высоких материй касательно главного масленичного угощения? Патриарх Московский и всея Руси Кирилл в обращении к верующим после Литургии в Храме Христа Спасителя подчеркнул, что поедание блинов на Масленицу никак не скажется на спасении души. «Последнюю седмицу» перед Великим постом сопровождают национальные традиции, следовать которым тоже нужно с умом.
«Все это – часть нашей традиции. Исполняем мы ее или не исполняем – на нашем спасении это не отразится, но поскольку имеется такая традиция, то нужно разумно, по-доброму для души и для тела, провести предстоящую седмицу, одновременно не чуждаясь тех замечательных традиций радости и веселья, которыми сопровождается масленица», – отметил Патриарх Кирилл.
Комментарии