Астраханцам рассказали, как одеться на природу и выбрать мясо для шашлыка

Шашлыки и отдых на природе уже стали традицией для празднования майских праздников. Однако необходимо помнить о мерах безопасности при организации таких мероприятий.

Как выбрать мясо для шашлыков, и сколько его можно хранить без холодильника? Как организовать застолье безопасным для здоровья, и какую одежду выбрать для отдыха? Об этом рассказала Светлана Куприна, врач-терапевт «ИНВИТРО-Воронеж».

Как правильно одеться для похода на шашлыки?

При выборе одежды для похода на шашлыки следует учитывать погоду для того, чтобы уберечь себя от переохлаждения или перегрева. Также важно помнить, что при температуре +8 градусов и выше возрастает активность клещей. Для защиты от них необходима одежда, которая будет закрывать кожу.

Как выбрать свежее мясо для шашлыков? Сколько оно хранится без холодильника?

Хорошее мясо для шашлыков имеет гладкую и чуть влажную поверхность. Кусок не должен быть покрыт слизью, а жир на поверхности не должен быть влажным. Свежее мясо имеет нейтральный запах без посторонних ароматов. Срок хранения мяса без холодильника зависит от его вида. Например, птицу можно хранить не более 2‑х часов, а говядину, свинину и баранину – до 6 часов. Сроки хранения маринованного мяса зависят от вида маринада.

Нужно ли обжигать решетку перед жаркой мяса?

Как правило, решетка для гриля производится из чугуна. Перед первым использованием решетку необходимо обязательно прокалить на огне для удаления технического слоя масла. При дальнейшем использовании, перед тем как положить на решетку мясо или овощи, ее хорошо нагревают, чтобы избежать пригорания пищи к поверхности решетки.

Что необходимо взять с собой на отдых?

Для безопасного застолья необходимо взять с собой антисептик, пластырь и эластичный бинт на случай травмы. Также могут пригодиться препараты от аллергии и для улучшения пищеварения, а также сорбенты на случай отравления. Для защиты от кровососущих насекомых рекомендуется использовать специальные спреи согласно инструкции, не допуская попадания в глаза и на продукты питания.